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MAR MEDITERRANEO, IL MARE TRA LE TERRE
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ok Fissa i concetti 1 Gli ortaggi possono essere classificati usando numerosi criteri. V o F ( VERO) 2 Gli ortaggi di categoria extra sono prodotti di qualità superiore, senza difetti visibili. ( VERO) |
3 Lo scalogno di Jersey è allungato e rotondeggiante come una cipolla. V o F ( FALSO)
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CROSTATA DI RICOTTA
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TIRARE CIRCA 500 GR DI FROLLA
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SPESSORE UNIFORME
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BUCARE LA PASTA |
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RIVESTIRE LA TORTIERA |
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LAVORARE LA RICOTTA CON LO ZUCCHERO |
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E GLI AROMI (vanillina e buccia di limone grattugiata) |
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AGGIUNGERE LA FARINA DI MANDORLE |
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AGGIUNGERE LA CREMA PASTICCERA |
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VERSARE IN TORTIERA E PAREGGIARE FIN QUASI AL BORDO |
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RICOPRIRE CON STRISCE DI FROLLA (1,5 centimetri di spessore) |
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PENNELLARE CON ROSSO D’UOVO LE STRISCE |
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CUOCERE A 165° PER CIRCA 30 MINUTI (180° nel forno tradizionale) |
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ABBATTERE E SERVIRE |
