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Farina kg 1 Burro gr 500 Latte dl 1 Uova n.ro 4 Sale gr 20 |
AMMORBIDIRE IL BURRO A 20 GRADI
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LAVORARE IL BURRO AMMORBIDITO IN MACCHINA CON LA PALETTA
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AGGIUNGERE LE UOVA MISCHIATE AL LATTE E IL SALE |
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LAVORARE BREVEMENTE
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RIDURRE L’IMPASTO IN UN PANETTO REGOLARE E RAFFREDDARLO PER ALCUNE ORE
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PASTA BRISÉE
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